Herzlich Willkommen in unserem Café in der Fischergasse
Unser Baristakurs
Nächster Termin- jetzt anmelden
-> ab 19.30 Uhr wird bekannt gegeben
Ausführlicher Barista Kurs inklusive Kaffee Tasting
Welche Schritte sind nötig um von einem kleinem Setzling zur fertig gerösteten Bohne zu gelangen?
Durch welche Faktoren wird der Geschmack beeinflusst? Auf was sollte man bei den unterschiedlichen Zubereitungsarten achten?
Jetzt neu im Café!
Wir verkaufen unser bewährtes Nussmus nun unter der Marke "Freisinger Eichi"
Nussmusmanufaktur Freisinger Eichi
Die Nussmuss Manufaktur Freising steht für handwerklich hergestellte Nussmuse aus ausgewählten Nüssen und hochwertigen Zutaten ohne Schnickschnack. In unserer Manufaktur produzieren wir cremige Nussmuse ohne Zusatzstoffe, frei von zugesetztem Zucker und Palmöl – ideal für gesundes Frühstück, kreative Küche und bewusstes Genießen. Qualität und Geschmack verbinden sich in jedem Glas unserer Produkte.
Eichi sammelt, wir füllen ab. Dein Löffel Kraft!
Herzlich Willkommen in unserem Café in der Fischergasse
Uns liegt Kaffee und auch die Zubereitung unserer Speisen sehr am Herzen.
Wir beziehen unseren Kaffee von der Kaffee Rösterei Junkers und diese die Bohnen ausschließlich über den Fair- Trade Handelsweg - zum größten Teil sind die Bohnen auch biozertifiziert.
In unserem Café -mit liebevollem Ambiente- gibt es nicht nur edlen Kaffee, sondern auch selbstgebackene Kuchen und Torten, eine tolle Frühstückskarte und kleine Mittagsgerichte.
Besonders stolz sind wir auf unseren Barista Kurs!
Weitere Informationen zu diesem findest du oben in der Leiste.
Für Fragen und Anregungen stehen wir Dir gerne zur Verfügung und wünschen Dir einen schönen Aufenthalt in unserem Café.
Wir freuen uns auf Dich!
Geschäftsführer Patrick Kilian
und das Junkers Café Team
Unser Kaffee
Nachhaltig und verantwortungsvoll
Um besten Premium- Kaffee anbieten zu können, bekommt Röstmeister Michael Junker seinen Rohkaffee von der Firma List & Beisler aus Hamburg. Diese hat sich zur Aufgabe gemacht mit bester Qualität und konsequentem Achten auf Nachhaltigkeit eine partnerschaftliche Bindung mit ihren Kunden und der globalen Lieferkette für Rohkaffee einzugehen. Derzeit bezieht er Kaffee aus den Ländern Indien, Honduras, Burundi, Guatemala, Kolumbien und Brasilien.
Bohnen aus eigener Röstung
Um einen besonders magenfreundlichen Kaffee zu rösten, hat Junker die Möglichkeit bei der Röstung schonend und langsam vorzugehen. Im Gegensatz zur Industrie, die in kurzer Zeit möglichst viel Kaffee zu rösten hat, kann Junker sich für jede Röstung Zeit lassen. Bei unserem Röstverfahren bleibt er immer knapp unter 200° C und veredeln zwischen 17 und 21 Minuten den Rohkaffee. Dies hat zur Folge, dass die sogenannte Chlorogensäure und Bitterstoffe, die in jeder Bohne enthalten sind, weitgehend entfernt werden. Dadurch erhält der Kaffee einen individuellen Geschmack mit verschiedenen Aromen, der auch noch magenfreundlich ist.
Für Fragen und Anregungen stehen wir Dir gerne jederzeit zur Verfügung.
Unser Team Bei uns arbeiten kluge Köpfe als Freunde zusammen. Gemeinsam stecken wir viel Freude und Leidenschaft in unser Café!
Unsere Räumlichkeiten
Ein Café, das wie ein kreatives Wohnzimmer wirkt: moderne Holztische, weiche Polster, warme Farben und kleine kunstvolle Details, die den Raum lebendig machen. Die offene Theke mit Kuchen, Kaffee und liebevoll arrangierten Kleinigkeiten verbindet Handwerk mit Persönlichkeit. Drinnen trifft klare Gestaltung auf gemütliche Ecken – perfekt zum Ankommen, Arbeiten oder einfach Durchatmen. Draußen, in der kleinen Gasse, setzen die bunten Blumen im Sommer einen freundlichen, einladenden Akzent.
Unsere Kaffeekunst
Unsere Arbeit ist unsere Leidenschaft und ein positiver Antrieb für jeden neuen Tag.
Wir machen nicht nur Kaffee, wir brennen vor Leidenschaft, die bestmögliche Qualität zu servieren.
Unsere hausgemachten Kuchen
Nicht nur Kuchen, sondern Emotionen. Abstrakte, liebevoll dekorierte Kuchen- allesamt hausgemacht. Auch mal außergewöhnliche Kreationen sind dabei.
Unverträglichkeiten? Kein Thema - bei uns bist Du gut aufgehoben.
Unsere Speisekarte
Kleiner Hunger zwischendurch oder spätes Frühstück - plantbased oder deftig, süß oder salzig- wir haben für jeden Geschmack etwas dabei.
Jeden Tag 10- 16 Uhr, solange der Vorrat reicht!
Über uns
Bei uns arbeiten kluge und kreative Köpfe nicht nur zusammen – wir treten als eingespieltes Team von Freund:innen auf.
Was entsteht, wenn angehende Doktorand:innen, Lehramtsstudierende, Kaffeeenthusiast:innen, eine Künstlerin, die Mutter des Inhabers und ein ehemaliger Polizist gemeinsam ein Café betreiben?
Ein Service, der gleichzeitig aufmerksam, schlagfertig und herzlich ist.
Unsere ganz unterschiedlichen Hintergründe führen zu einem Stil, der unverwechselbar ist: wach, humorvoll und immer mit einem Hauch Charme.
Junkers Café Freising Fischergasse
Unser Café - Deine Veranstaltung
Du bist auf der Suche nach einer außergewöhnlichen Räumlichkeit für eine Feier, Hochzeit, Veranstaltung, Geburtstag etc.? Wir vermieten unser Café außerhalb unserer Öffnungszeiten. Für Fragen und Konditionen wende Dich gerne direkt an uns.
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Genuss, Kreativität & Latte Art
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